بهبود دهنده 10% و 5% کروسان

بهبوددهنده شیرینی و شیرینی لایه ای تخمیری(کروسان سحر)
نان لایه ای مانند کروسان به دلیل بافت ترد اما نرم، طعم معطر و مواد مغذی غنی آن محبوبیت زیادی دارد. با این حال ساخت آن نیاز به فرآیندهای پیچیده دارد. معیارهای ارزیابی کیفیت چنین محصولاتی شامل 1.حجم و ظاهر(نان به خوبی روی هم چیده شده و حجم مطلوبی داشته باشد. پوسته نان باید قهوه ای طلایی، روشن، صاف و بدون برآمدگی سیاه یا لکه های ظاهری ناشی از پخت بیش از حد باشد)2.ساختار داخلی(الاستیک، متخلخل با بافت های شفاف اما بدون ترک) و 3.طعم و مزه و احساس دهانی(پوسته ترد و بافت داخلی نرم،خوش طعم و بدون بوی نامطبوع) می باشد. بهبود دهنده کروسان نان سحر برای حل مشکلات فرآیند سنتی تهیه نان حجیم ساخته شده است. این محصول می تواند کیفیت کروسان شما را بهبود بخشد. قابلیت کشسانی خمیر شما را افزایش می دهد، بنابراین خمیر کشیده شده به راحتی جمع نمی شود و پف کردن آن موثرتر خواهد بود. علاوه بر این، خمیرها دارای ساختارهای داخلی و لایه های بافت شفاف خواهند شد.با استفاده از این بهبوددهنده به محصول خود عطر و طعم و رنگ مطلوبی نیز می بخشید.